卡夫卡的 Tea Time

日頭赤炎炎...又悶又熱的天氣實在讓人食慾不振

吃些的開胃小菜讓你在炎熱的夏天也能有好食慾...

小菜通常都是小小一盤...但是因為我們家人都很喜歡吃這道菜...

每次這道菜上桌都是滿滿一大盤，所以每次做完這道菜手還挺酸的==+

因為要捏完滿滿一大盤菠菜...

日式燙菠菜佐芝麻醬   

菠菜 1把 

1. 將水加一匙鹽煮沸後，將菠菜放入沸水中迅速燙一下後馬上放入冰水中冷卻

2. 將菠菜撈出修整後放到壽司簾子上，利用壽司簾子將菠菜擠乾，之後再裁切至適當大小並定型‧放入冰箱備用

芝麻醬

糖            25g

醬油         30ml

味淋         15ml

白芝麻粉(醬) 40g

油             5ml

1. 我個人適用白芝麻磨成粉啦，但可以用現成的白芝麻醬或是白芝麻粉方便一些

2. 將糖、醬油、味淋放入鍋中煮沸後沖入芝麻粉(醬)中，再將其攪拌均勻.

芝麻醬做好後將放在冰箱已準備好的菠菜拿出來沾一下芝麻，並淋上醬汁就可以上桌嚕...

卡夫卡的小提醒~~"我這醬汁很濃稠，如果想要稀一點，可以減少芝麻粉的量‧

                          ""如果要自己磨芝麻粉要摩道有一點出油喔~~

                          """台灣的芝麻醬顏色都較深，所以煮出來的醬汁顏色會較深‧可以用進口的芝麻醬(Tahini)顏色較白.